Máxima escala e intensidade com as Gotas Cobertop Sabor Meio Amargo 2,010kg
Para quem produz grandes volumes de ovos de páscoa, trufas, brownies e pães de mel, o tempo é o insumo mais caro. As Gotas Cobertop Sabor Chocolate Meio Amargo na embalagem econômica de 2,010kg foram desenvolvidas para o profissional que não quer perder minutos picando barras e busca uma cor profunda e sabor equilibrado. Com o formato de gotas, você garante um derretimento homogêneo e pesagem rápida, elevando a eficiência da sua cozinha sem abrir mão do padrão de excelência da Cobertop.
(Imagem meramente ilustrativa)
Gotas 2kg vs. Formatos Tradicionais: Por que investir em volume?
Diferente das barras, as gotas permitem que o calor se distribua de forma igualitária, evitando pontos de queima e garantindo uma fluidez sedosa em tempo recorde. A embalagem de 2,010kg é a escolha inteligente para reduzir o custo por quilo da sua receita, garantindo maior margem de lucro. Ao eliminar o uso de facas e tábuas, você mantém sua bancada impecável e foca 100% na finalização e no atendimento aos seus clientes.
Brilho nobre e agilidade sem temperagem
A linha Cobertop Meio Amargo é uma cobertura fracionada de alta tecnologia que dispensa o choque térmico (temperagem). Com ela, você obtém casquinhas com o "snap" perfeito e um brilho espelhado que resiste bravamente às variações climáticas. Sua cor intensa e sabor marcante de cacau trazem sofisticação imediata aos seus doces, permitindo criar produtos de aspecto "nobre" com a simplicidade técnica de uma cobertura.
Guia de Preparo para resultados profissionais
Siga as orientações técnicas para extrair o máximo de brilho do seu produto:
Derretimento:
Aqueça entre 45°C e 50°C em banho-maria ou micro-ondas (potência média, mexendo a cada 30 segundos).
Aplicação:
Utilize a cobertura quando estiver entre 38°C e 42°C. Isso garante banhos finos e uniformes.
Resfriamento:
Leve à geladeira (8°C a 10°C) até que a forma fique opaca. Evite o freezer para manter a estabilidade do brilho.
Especificações técnicas
Peso Líquido: 2,010kg (Tamanho Econômico).
Sabor: Chocolate Meio Amargo (Intenso).
Formato: Gotas (Chips).
⚠️ ALTO EM GORDURA SATURADA.
Indústria Brasileira.
Ingredientes
ngredientes: Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, líquor de cacau, sal, aromatizante e emulsificantes INS322(i) (Lecitina de Soja) e INS-476 (Poliglicerol Polirricinoleato).
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER LEITE. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Tabela Nutricional
Porções por embalagem: cerca de 80 ● Porção: 25 g (10 gotas) Por 100 g (25 g, %VD*): Valor energético 539 Kcal (133 kcal, 7%) ● Carboidratos 57 g (14 g, 5%), dos quais: Açúcares totais 53 g (13 g), Açúcares adicionados 53 g (13 g, 26%) ● Proteínas 3,4 g (0,9 g, 2%) ● Gorduras totais 33 g (8,2 g, 13%), das quais: Gorduras saturadas 30 g (7,5 g, 38%), Gorduras trans 0,3 g (0,1 g, 5%) ● Fibras alimentares 4,4 g (1,1 g, 4%) ● Sódio 23 mg (5,8 mg, 0%).
* Percentual de valores diários fornecidos pela porção.
Conservação
Manter em local fresco, seco e ventilado, evitando sol e calor, longe de produtos que exalem odor.
Validade: 12 meses.
Com quase 50 anos de história, a ZD Alimentos entrega a segurança que o seu negócio precisa. Lotes sempre frescos e qualidade industrial para que sua única preocupação seja vender mais.
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Receita de Ovo de Páscoa Trufado "Intenso"
Esta receita utiliza a intensidade da Cobertop Meio Amargo para criar um produto premium de alto valor agregado.
Ingredientes
500g de Gotas Cobertop Sabor Chocolate Meio Amargo (para a casca);
200g de Ganache de Café ou Brigadeiro Meio Amargo;
Forma de Ovo de Páscoa (350g ou 500g).
Modo de Preparo
A Casca: Derreta as gotas a 45°C e preencha a forma. Retire o excesso e leve à geladeira por 5 minutos até cristalizar.
O Recheio: Aplique o recheio de café ou chocolate intenso por toda a cavidade, deixando 1cm da borda livre.
Selagem: Cubra o recheio com mais gotas derretidas para selar o ovo. Nivele com a espátula.
Finalização: Volte à geladeira por mais 10 minutos (até a forma ficar opaca). Desenforme e embale.
Dica de Venda: O brilho nobre desta casca meio amargo é o seu maior argumento de venda. Fotografe o produto sob luz natural para destacar o acabamento!
