Cobertura em Gotas Sabor Chocolate Ao Leite Cobertop 1,010kg Profissional. De mais sabor ao seus confeitos.

Diferente das barras tradicionais (que são excelentes para raspas e decorações estruturadas), as gotas foram projetadas para a

agilidade

. Elas possuem o tamanho padronizado para um derretimento homogêneo, evitando que partes do chocolate queimem enquanto outras ainda estão sólidas. Além disso, você elimina o uso de facas e tábuas, garantindo uma cozinha mais limpa, higiênica e uma produção muito mais rápida. É a evolução do seu "faça e venda".

As Gotas Cobertop Sabor Chocolate Ao Leite é uma cobertura fracionada de alta performance que

não necessita de choque térmico (temperagem)

. Basta derreter e aplicar para obter casquinhas de ovos de páscoa crocantes, banhos de bombons lisos e um brilho espelhado que resiste por muito mais tempo, mesmo com a variação de climas aqui do Brasil. O sabor ao leite é equilibrado e cremoso, garantindo a satisfação total do seu cliente final.

Instruções de preparo e derretimento perfeito das gotas de chocolate

Para extrair o melhor desempenho da sua Cobertop, siga as orientações técnicas:

Derretimento 

Aqueça o produto em banho-maria ou micro-ondas (potência média) entre 45°C e 50°C. No micro-ondas, mexa de 30 em 30 segundos para garantir a fluidez.

Aplicação 

Utilize a cobertura quando ela estiver com a temperatura entre 38°C e 42°C. Isso garante a espessura ideal para banhos e moldagens.

Resfriamento 

Leve as peças moldadas à geladeira (entre 8°C e 10°C) até que a forma fique opaca. Evite o uso de freezer ou congelador para não causar choque excessivo e perda de brilho.

Ingredientes

Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, permeado de soro de leite em pó, leite em pó integral, líquor de cacau, emulsificantes INS-322(i) (Lecitina de Soja) e INS-476 (Poliglicerol Polirricinoleato) e aromatizantes.

ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. PODE CONTER AMENDOIM, AVELÃS E CASTANHA-DE-CAJU. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.